《11点热吵店》是台湾TVBS欢乐台推出的一档晚间谈话性综艺节目，2020年9月7日开播，每周一到周五晚上十一点准时播出，每集长度大约一个小时。节目名字里的“热吵”两个字就是整档节目的灵魂，从开播到现在将近五年的时间里，它靠着辛辣敢讲的话题和两位风格完全不同的主持人之间的奇妙化学反应，成了很多人睡前必看的夜宵综艺。这档节目最核心的招牌就是它的主持阵容。最初和最有代表性的搭档是号称“荒谬大师”的沈玉琳和“时尚妈咪”Melody。沈玉琳在台湾综艺圈摸爬滚打了很多年，当过制作人也做过主持人，讲话天马行空、逻辑清奇但偏偏又戳中笑点，属于那种一本正经胡说八道但你就是忍不住想听下去的类型。Melody是美式作风的贵妇型主持人，说话直来直去，对两性关系和家庭话题往往有自己独到的看法。这两个人站在一起一个疯一个稳、一个闹一个收，在节目里一搭一唱把各种话题聊得热火朝天，被很多人评价为“地表最震撼的组合”。不过节目在2025年7月经历了一次重要变动，Melody因为要照顾孩子上学正式卸下了主持棒，录最后一集的时候她一度哽咽到说不出话，搭档沈玉琳也感性地说节目开播快五年了今天就是Melody的最后一次录制。节目组还专门制作了一面照片墙回顾她五年来的经典画面，连她录鬼故事单元被吓到尖叫逃跑的糗事都被翻了出来。Melody离开之后节目由沈玉琳继续扛着，中间陆续有阿Ken、唐绮阳等人代班主持。沈玉琳自己在2025年7月确诊了白血病，治疗了七个月才康复出院，2026年3月26日是他病愈后第一次回到《11点热吵店》复工。他出场的时候还拿自己开涮，说一出来就看到照片还好本人还活着所以照片是彩色的，要是自己不在了节目组就该换成黑白的了，这种拿生死开玩笑的地狱梗也就他敢说。除了两位核心主持人之外，节目偶尔也会有助理主持或者固定班底参与录制，让对话的火花更密集。节目的形式和内容紧紧围绕“热吵”两个字做文章。每一期都会选取当下社会最热门的话题作为讨论的核心，范围覆盖了热门时事、职场人际关系、两性情感话题、生活趣闻和网络热点。节目流程通常是主持人先抛出一个话题，然后邀请当红的艺人来宾或者节目的固定班底一起参与讨论。嘉宾们带着各自的故事和观点进场，在主持人的引导下围绕话题各抒己见，有时候观点相左了现场就直接开杠，火气上来了谁的面子也不给。节目里有一个很有名的环节叫“热吵对决”，就是让来宾和节目班底分成不同立场正面交锋。另外节目还做过一些很敢玩的企划，比如曾经邀请潘若迪、赵正平、余祥铨等六位艺人实名公开自己的通告费排行榜，榜单一揭晓现场直接变成了大型吵架现场，大家互相吐槽毫不留情，火药味浓到差点收不住。来宾在节目上讲的故事也五花八门，有人聊过餐厅经营时用监视器抓到双面人员工的经历，有人讲过被疯狂女粉丝骚扰的惊悚遭遇，还有人爆料过秀场大哥欠赌债导致制作人被绑架当肉票的离奇往事。节目开场有一句固定的口号叫“11点热吵店尚敖叉，不呛不辣不上桌”，这句话既是节目的标志也精准概括了它的风格——不痛不痒的话题不讲，不呛不辣的观点不说。整档节目虽然以“吵”为名，但“吵”只是形式不是目的，更像是在看似闹哄哄的对话里把各种社会现象和人性话题拆开揉碎了给大家看。如果你喜欢那种节奏快、不装腔作势、能把各种社会话题聊出花样的谈话节目，《11点热吵店》应该能成为你深夜时分的一道下饭菜。