《食神·百厨大战》由浙江卫视和优酷联合打造，刘涛、潘玮柏担任常驻大众评审，高叶作为首期飞行评审加盟，蔡昊、梁经伦、周晓燕三位顶级美食专家组成专业评审团，2026年6月24日正式开播，是一档以中餐竞技为核心的美食真人秀。这档节目实际上是2025年《炙热游戏：百厨大战》的第二季，在第一季的口碑基础上做了全面升级。节目集结了一百位厨师同台竞技，其中十二位是斩获过米其林殊荣的顶尖星厨，另外八十八位是深耕民间、身怀绝技的素人厨师。星厨这边阵容相当吓人，有被誉为粤菜教父和杨枝甘露创始人的古志辉、国宝级川菜大师张元富、手握二十颗米其林星的香港隐世厨神郑锦富、古法潮州菜传承人古振海、淮扬国宴主厨董玉振。素厨那边也一点不差，有一辈子专注雕琢肉燕技艺的FU气爷爷、把一道蟹做到极致的香港蟹王、用现代料理手法焕新经典川菜的非典型川厨。这些人来自天南海北，操着不同的方言，烧着不同的菜系，站在同一个灶台前面只有一个目标，就是拿下全民厨王那个称号。赛制采用的是守擂制，十二位星厨一开始就坐在擂台上等着，八十八位素厨先在组内比拼，只有杀出重围的人才有资格向星厨发起换位对决。赢了就把星厨挤下去自己坐上去，输了就收拾东西走人，规则简单粗暴，没有任何回旋的余地。每一期节目里都有那么几场让人捏把汗的对决，有人靠一道菜一夜成名，有人因为一次失误遗憾离场，有人从素人一路打上来硬生生把星厨拉下了马。节目呈现的不只是谁赢谁输，更是不同菜系之间正面硬碰硬的时候那种火花四溅的场面。川菜赛道上，融入分子料理元素的藿香鱼跟二十年碳晶大头菜烧鱼同场竞技，传统跟新派在同一个盘子里分高下。新式融合菜那边，崇尚做减法的极简处理和追求简单的繁琐的创意理念正面碰撞。潮州菜龙穿虎肚、赣菜莲花血鸭、鲁菜大虾烧白菜这些地方硬菜也轮番上场。每一道菜端上来都不光是菜，背后是一整套烹饪哲学和地域记忆。评审席上坐着两拨人，一拨是专业评审，由连续六年黑珍珠三钻得主蔡昊、自学成才的米其林三星厨魔梁经伦、淮扬菜非遗传承人周晓燕组成。这三个人坐在那儿，刀工火候创意呈现每一项都有硬标准卡着，糊弄不了他们。另一拨是大众评审，刘涛和潘玮柏是常驻的，高叶第一期来当飞行评审。潘玮柏在首期节目里贡献了一个名场面，说自己碍于身份只吃三碗米饭，结果一碗接一碗根本停不下来。高叶那是第一次上厨艺综艺，全程埋头干饭吃到嘴满盆满，筷子几乎没放下来过。刘涛作为常驻评审，一直用爱吃会吃的接地气视角输出各种趣味点评。有一期节目里刘涛吃到一道好菜激动得当场捶墙，那个画面被观众反复截图。随着赛程推进，战况越来越激烈。到了同食材极限对决的环节，十组选手用同样的食材做完全不同的菜，考验的是同样一块肉一条鱼面前每个人能玩出什么不一样的花样。再往后进入第三赛段团队战，十五位晋级选手重新组队，一个人再能打也不如一群人配合得好。十五强名单里古志辉、古振海、董玉振、张元富这些星厨名字还在，也有不少从素人堆里杀出来的黑马。从第一期的一百人到最后只剩一个全民厨王，中间要经历六重进阶，每一重都有人倒下，每一重都有人站起来。整档节目在扬州影视基地完成了全程录制，大量融入淮扬经典菜式和本土饮食习俗。节目组把扬州那些藏在巷子里的老味道和传承故事搬上了全国舞台。综艺节目《食神·百厨大战》用一场场硬碰硬的厨艺对决，把中餐的根脉和烟火气老老实实地端到了观众面前。它适合喜欢看美食竞技和厨艺比拼的观众，也适合那些对中餐文化传承和不同菜系碰撞感兴趣的人。如果你本身就是个爱吃的人，或者你想看看那些站在灶台前面一辈子的人到底能做出什么让人说不出话来的东西，这档节目应该能在每个周三的中午让你心甘情愿地空出肚子来边看边馋。